이번 글에서는 우리의 일상과 비교적 친숙한 ‘음식료 산업’에 대해 고찰해 보도록 하겠습니다. 1. 음식료 산업 음식료 산업은 다수의 사업자가 경쟁하고 있는 것처럼 보이지만 제품 카테고리별로 살펴보면 자신의 고유의 영역에서 과점사업을 하고 있는 경우가 많습니다. 소주, 맥주, 라면, 담배, 과자, 장류, 아이스크림, 커피 등의 사업 영역에서 주요 경쟁자는 대부분 3~4개 업체로 구성되어 있습니다. 2. 음식료 시장의 리스크는 무엇이 있나요? (1) 수입품과의 경쟁 고객들의 입맛이 까다로워지고 다변화되면서 수입품이 크게 늘어났습니다. 게다가 수입품은 합리적인 가격으로 고객의 입맛을 사로잡고 있습니다. (2) 유통사의 PB(Private Brand goods)상품 PB 상품이 강화되면서 고객의 선택 폭이 넓어..
